時間と手間が美味しさをつむぎ出す、オリジナルアイスケーキ
牧場のアイスが美味しいのは、もちろん牛がそばにいるから。
その素材と、アイスの技術をジェラートマエストロが惜しげもなく注ぎ込みました。
生ケーキや他の牧場ケーキと異なり、アイスケーキは細やかな表現をするのが難しい商品です。
故に、トッピングや色使いという見た目に終始しがちになります。
一つのケーキを作るまでの時間も、商品それぞれ。
このショコラトルテは、チョコレートアイスをベースに、ヘーゼルナッツアイスとオレンジカスタードアイスの3層のアイスと、スポンジをチョコレートでコーティングしたオリジナルアイスケーキです。
三つのアイスが互いの良さを引き立てるように、絶妙の配合で作ります。
手間をかけて配置されたそれぞれのアイスが、溶け出すのは舌の上だけ。
牛乳をベースにしたアイスの、互いのコクと甘みが混ざり合い、おいしさをつむぎます。
搾乳室から同じ敷地内のアイス工房へ。ギフトにも喜ばれるおすすめ商品
■成田ゆめ牧場の牛乳
明治20年から操業を開始した、成田ゆめ牧場の母体となる、
酪農主体の搾乳専業牧場秋葉牧場。
牛乳本来の美味しさを求め、開設100周年事業として
1987年に成田ゆめ牧場を開設しました。
私たちの牛乳は、限りなく生乳に近い「そのまま」を大事にしています。
■いくつもの工程を経て作られる、おいしさのヒミツ
ベースとなるチョコレートアイスは、主張しすぎないように甘さを少し控えたアイスに仕上げました。
牛乳の甘みを残したまま、カカオのコクを大切に作ります。
ヘーゼルナッツアイスは、ヘーゼルナッツそのものが、よくお菓子やアイスに用いられる材料ですが、特にチョコレートとの相性が良いと言われています。このアイスが、チョコレートアイスにさらなる風味を加えます。
第三のアイスは、オレンジカスタードアイスです。先の二つのアイスに、さっぱりとした口どけを加えます。三つの中で配分は少ないアイスですが、ベースの二つのアイスに、香りとアクセントを加えます。
その三つのアイスの土台には、食感に変化を加えるスポンジ生地。
アイスを包み込み、食感をプラスし、見映えを整えるグラサージュ・ショコラ。
その表面に、ロイヤルティーヌと呼ばれる砕いた薄いクッキー生地と、粉糖を加えて完成します。
■他にはないアイスケーキだから、ギフトにもぴったり
手間と時間をかけて作られたアイスケーキは、贈られた方もきっと喜んでくれるはず。
お中元やお歳暮、バレンタイン、誕生日など様々なシーンのギフトにもおすすめの商品です。
■お客様の声
【ナイスちゃん様】
チョコレートアイス・オレンジカスタードアイス・ヘーゼルナッツアイスの３層のアイスケーキです。口当たりの良さは勿論、濃厚さもよく感じられるアイスケーキですね。フレッシュなアイスケーキ、暑い季節にもぴったりです。美味しい（＾−＾）ただチョコレートの風味が強いせいか、あまりオレンジの風味が感じられなかったので勿体無い感じがした。バランスとしては悪くないです。
【typh-cycl様】
チョコレート（表層及びアイス部）と残る２層のアイス（オレンジカスタード、ヘーゼルナッツアイス）がいいマッチングです。チョコレートが軽すぎるわけではなく、かといって後味を引くような感じでも無く。
＜ご提供内容＞
・アイスケーキショコラトルテ
(直径約15cm、高さ約6cm)×1台
