水を一切使わず、成田ゆめ牧場牛乳と小麦粉、食塩で作ったミルクうどん
日本中に溢れるうどん商品。
スーパーや通販はもちろん、ご当地うどんなど、あらゆる商品が溢れています。
「でも、牛乳を入れたうどんってあったかな？」
そんな疑問から生まれた商品作り。
麺の太さや、食感、ご当地の野菜などが練りこまれた商品は見かけるものの、牛乳を入れたうどんは見たことがないように思います。
しかも、ちょっと入れた程度の牛乳ではありません。
通常、うどんを捏ねる際に小麦粉に加水する約30％の水の一切を、成田ゆめ牧場の牛乳だけで製造しました。捏ねの際の水は、一切使用しておりません。
そのため、ゆでる際にゆで汁が白濁する場合があります。
牛乳の乳脂等の成分が影響すると思われるためです。
それが、このうどんの個性です。
こだわっているのは、牛乳を入れるだけではありません。
牛乳を入れただけで食感が落ちては、うどんそのものの美味しさは保てません。
太さとゆで時間を調整し、4〜5分でゆで上げることもできた製品をあえて、13分かかる太さで保ちました。
多少の手間は、美味しさを待つためとご容赦ください。
牛乳の柔らかく、ほのかに感じる風味と、うどんの食感。
小さなお子様も召し上がることも多いうどん商品。
うどんというジャンルの新しいタイプの商品として、ぜひお試しください。
製品の根幹にあるこだわりの牛乳。小さなお子様や、ギフトにもおすすめ。
■成田ゆめ牧場の牛乳
明治20年から操業を開始した、成田ゆめ牧場の母体となる、
酪農主体の搾乳専業牧場秋葉牧場。
牛乳本来の美味しさを求め、開設100周年事業として
1987年に成田ゆめ牧場を開設しました。
成田ゆめ牧場の牛乳は、生乳の乳脂肪を砕かない「ノンホモジナイズ製法」と、65℃30分の低温殺菌を採用した、生乳の風味を残す味わい深い牛乳となります。
私たちの牛乳は、限りなく生乳に近い「そのまま」を大事にしています。
■召し上がり方
たっぷりの沸騰したお湯にうどんを入れ、ゆでてお召し上がりください。
ゆで時間は約13分です。お好みでご調整ください。
その際、ゆで汁が牛乳の影響から白濁し、麺自体に牛乳成分が付着することがございます。
気になられる方は、麺をザルに移し、流水してからお召し上がりください。
また、本商品は牛乳が含まれておりますので、調理後はお早めにお召し上がりください。
■冷凍、冷蔵、常温での同梱
通常は直射日光や高温多湿を避け、常温保存で結構ですが、冷蔵、冷凍商品との同梱発送もご利用いただけます。
アイスや、ヨーグルト、スイーツ、パンなど、成田ゆめ牧場人気の商品と一緒に、お買い物をお楽しみください。
■お客様の声
【mam*****様】
「牛乳でできたうどん？？」気になる！！
基本的、固麺が好きなのでどんなかな？こしある？と思ってましたが、しっかりこしもあり、つるつるといただけて美味しい
【chi*******様】
水の代わりに牛乳だけで作ったオリジナルうどん
直接的な牛乳のお味がするのではなく、普通のおうどんより優し味わい
太さのあるうどんは、柔らかくて、コシがあって、食感も抜群
すっかり虜になりました
＜ご提供内容＞
乳(NEW)うどん×1袋(500ｇ/約5人前)
